ARGOMENTI INTERESSANTI:
ALIMENTAZIONE VEGETARIANA OPPURE ONNIVORA
DALLA PARTE DEL VEGETARISMO
VEGETARIANO E' SALUTARE
CARNE E FAME NEL MONDO
RISORSE LIMITATE?
L'alimentazione carnivora è anche un problema ecologico. Tre miliardi di persone soffrono in condizioni di estrema povertà e 13 milioni di uomini, ogni anno, muoiono di fame; altrettanti muoiono invece per le malattie causate da un eccessivo consumo di carne.
Si calcola che sulla Terra ci siano 15 miliardi di capi di bestiame allevati dall'uomo. I Paesi industrializzati impiegano ben 2/3 della loro produzione cerealicola per l'allevamento del bestiame e si accaparrano le terre migliori del terzo mondo per coltivare cereali destinati agli animali d'allevamento (36 dei 40 Paesi più poveri del mondo esportano cereali negli Stati uniti dove il 90% del prodotto viene utilizzato per nutrire gli animali destinati al macello).
Se tutti i terreni coltivabili della Terra venissero usati esclusivamente per produrre alimenti vegetali, si potrebbe sfamare una popolazione 5 volte superiore a quella attuale: verrebbe quindi risolto il problema della fame nel mondo. Ma a livello pratico vi sono troppi interessi economici in gioco che si oppongono con ogni mezzo ad una tale possibilità.
INQUINAMENTO
Per ottenere 1 kg di carne occorrono 15 kg di cereali; il resto va in escrementi. Questi, vista la grande quantità, non possono essere riassorbiti immediatamente dal terreno e di conseguenza immettono ammoniaca e metano nell'atmosfera. L'ammoniaca prodotta dagli allevamenti è riconosciuta come una delle maggiori cause delle piogge acide e il metano va ad aggiungersi a quei gas responsabili dell'effetto serra. Per poter nutrire un così alto numero di animali da allevamento è necessaria una sovrapproduzione di cereali e per far ciò vengono utilizzate grandi quantità di fertilizzanti (come l'azoto) e pesticidi. L'azoto finisce nei fiumi e nei mari, soffoca i pesci e facilita il formarsi delle alghe (quelle che ci ritroviamo sotto forma di mucillagine). I pesticidi vengono ingeriti dagli animali allevati portando la loro carne a una concentrazione di residui che risulta essere 14 volte superiore a quella contenuta nei vegetali.
Ogni anno viene bruciata una parte della foresta amazzonica per far posto a nuove coltivazioni e a nuovi allevamenti, la cui carne è destinata anche al mercato europeo. La foresta amazzonica è il più grande polmone naturale del mondo. Distruggerla significa distruggerci. Senza la produzione di carne, solo 1/5 del terreno agricolo verrebbe utilizzato per le coltivazioni, lasciando rigenerare la terra (non avremmo quindi bisogno di utilizzare fertilizzanti chimici).
ESSERE VEGETARIANI È SALUTARE
La carne nasconde grandissimi pericoli per la salute. Tra le cause della mortalità per cancro il regime alimentare è al primo posto con il 35% di incidenza, superiore quindi anche al tabacco. Numerosi studi hanno evidenziato la stretta relazione esistente tra dieta a forte contenuto di grassi saturi di tipo animale e cancro all'intestino e al retto, inoltre ricerche dimostrano come i tumori del colon, del seno, della prostata, dell'utero e tanti altri abbiano minor incidenza nei vegetariani e come vi sia, in essi, una totale assenza di forme cancerogene all'apparato digerente. Anche il professor Umberto Veronesi, il direttore scientifico dell'Istituto Europeo di Oncologia e per molti anni alla guida dell'Istituto dei tumori di Milano, nonché Ministro della Sanità, è vegetariano.
I vegetariani, inoltre, risultano essere soggetti all'80% in meno di malattie dei mangiatori di carne. La rivista Preventive Medicine nel nov. 1995 ha reso noto dati ufficiali attestanti che agli stati patologici provocati dalla carne si doveva attribuire negli USA una spesa sanitaria di ben 60 miliardi di dollari. La cardiopatia coronarica è responsabile in Italia di 80.000 morti l'anno. Una dieta vegetariana può prevenire il 97% delle nostre occlusioni coronariche (The Journal of the American Medica Association).
Statistiche mediche hanno constatato come diabete, trombosi, osteoporosi, artrite, malattie renali, obesità e ipertensione siano strettamente legate al consumo di carne. Si può interrompere la carne-dipendenza in maniera graduale o anche immediatamente: il business dell'industria carnea, che ne incorag-gia il consumo e che maschera la crudeltà degli allevamenti intensivi, ha per anni diffuso menzogne colossali sull'indispensabilità della carne e sui suoi supposti benefici. Un esempio fra tutti, nel 1996 la Plasmon in una pubblicità sulla cosiddetta Oasi Ecologica riportava: "Perché per lui la carne è cosi importante? ... è importante anche perché la carne è un alimento indispensabile per un organismo in crescita come quello di un bambino". Un mese dopo l'Istituto dell'Autodisciplina Pubblicitaria ha chiesto l'emendamento della pubblicità in oggetto, in quanto la qualificazione d'indispensabilità attribuita alla carne era impropria!
Quasi un milione di persone in Italia sono la prova quotidiana che l'alimentazione vegetariana o anche vegana (senza uova, latte e altri derivati animali) è una realtà vpresente, viva e salutare, per i bambini così come per gli adulti.
"Ci sarebbero meno bambini martiri se ci fossero meno animali torturati, meno vagoni piombati che trasportano alla morte le vittima di qualsiasi dittatura se non avessimo fatto l'abitudine ai furgoni dove le bestie agonizzano senza cibo e senz'acqua dirette al macello, me-no selvaggina umana stesa con un colpo d'arma da fuoco se il gusto e l'abitudine di uccidere non fossero prerogativa dei cacciatori." Marguerite Yourcenar
VEGETARIANO SI PUÒ
L'assimilazione equilibrata di cereali, legumi, verdure e frutta garantisce l'apporto più congeniale per il nostro organismo di proteine, vitamine, ferro, sali minerali, carboidrati, grassi. I cereali (naturalmente meglio se biologici) sono una fonte inesauribile di elementi nutritivi essenziali: orzo, segale, riso, grano saraceno, avena, farro, mais, miglio offrono al nostro corpo una quantità di energia nettamente superiore alla carne. Verdure e frutta, di origine biologica, esercitano un effetto "chemiopreventivo" e in particolare broccoli, cavoli, cavolfiori, erbetta e aglio sono considerati gli alimenti "anticancro" per eccellenza.
Alimentazione Vegetariana oppure Onnivora
SCUOLA FREE REIKI® PADOVA
Copyright © 1999-2099 Dario Canil. All Rights Reserved
Reiki Info è il sito dell'informazione sobria e completa sul metodo
Reiki Originale del dr. Mikao Usui e su Karuna Reiki